Tickets – Barcelona

La joya de la corona en este viaje a Barcelona ha sido la experiencia en Tickets, un lugar donde tienes que reservar con un par de meses de antelación, pero donde, sin lugar a dudas, merece la pena dejarse la pasta (que tampoco es tanta). Es un show desde que entras, su ambiente circense le da un rollo desenfadado y cómodo. La cocina está a la vista, delante de ti preparan las tapas que luego irán directas a la mesa o barra, lo que te toque. Tapas sabrosas, fáciles de comer y saciables. Se me hizo la boca agua con Sueño nórdico, Ostra con Caipirinha de fruta de la pasión, las sardinas ahumadas, el foie en escabeche y la corvina con mojo picón. Un experiencia genial y altamente recomendable; yo aviso, luego haz lo que quieras:

 

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Entrada

 

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moi

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Las aceituna-S del Tickets – Variedad Verdial y Gordal

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Sardinitas ahumadas al momento

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Miniairbags rellenos de espuma de queso manchego

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Foie gras en escabeche

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Cono de atún picante y huevas de pez volador

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Canelón de aguacate y buey de mar

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Huevo de codorniz en su nido con estragón

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Navajas con salsa de refrito, aire de limón y ajo negro

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Sueño nórdico: solomillo de vaca adobado, pan de malta, chalota encurtida, queso ahumado y nieve de vinagre

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Corvina embarrada con mojo rojo

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Corvina por dentro

 

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Pinzas

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Spaguetti de setas con parmesano

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Mollete de papada ibérica, mozzarella y mostaza dijon

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Patatas confitadas con jugo de costilla y lacón

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Ostra con caipirinha de fruta de la pasión

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¿Cupcake? Nooo… pero se comía hasta el papel (caramelo)

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Sorbete de frambuesa

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Pastel tibio de turrón de Jijona

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La cuenta

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Albert Adrià y Jarry

 

 



1 Comentario

  1. Elena wrote:

    ¿Saciables? ¡menudo festival! a cual más apetecible. Muy oportuno el chile en el cupcake ;) …..y esa ostra ñam ñam

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