Salmón Marinado

El salmón marinado es un plato típico de Escandinavia, yo desconocía que su nombre original era el de “Gravlax” pero si queréis más información sobre la historia del plato os recomiendo este enlace donde encontraréis más detalles. Yo en la receta me limito a mezclar sal gorda, azúcar y eneldo (si es fresco mejor) y ha dejarlo 24 horas en la nevera con algo de peso, de esta forma el salmón pierde liquido y el resultado es una carne más tersa.

salmón marinado

Salmón marinado II



Deje una respuesta