Italo-Pizza

Si alguien se va a atrever a decir que en Benidorm no hay restaurantes buenos donde comer lo que se te antoje, que lo haga con delicadeza. Lo que viene ahora no es moco de pavo. Es un italiano justo enfrente de la Playa de Poniente de Benidorm, se llama  BonSol. Consiste en cocina italiana, dirigida por su dueño, italiano también. Sus pizzas, todas brutales, con la técnica napolitana de masa fina y horneado pocos minutos a una temperatura muy elevada, alrededor de 340º y lo más importante, horno de piedra. La pasta siempre fresca y “al dente“, ya sabéis: que al morder se note cocida, pero firme. Las salsa de boletus emulsionada con aceite y mantequilla, sin necesidad de nata. Y LO DEL POSTRE ES DE LLORAR, focaccia crujiente recién horneada rellena de Nutella.

PD. cuando pides queso rallado, lo que llega a la mesa es Parmesano

Pizza de Panceta, Puerro y Mascarpone

Pizza Diavola: pepperoni, gorgonzola, rúcula y aceite de guindilla

Tagliatelle con salsa de Boletus

Pasta con Parmesano

Aceitunas aliñadas

Focaccia con Nutella

Focaccia con Nutella II



1 Comentario

  1. Elena wrote:

    ¡Hay que repetir!

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